Philosophie

Was uns ausmacht…

Unsere Weine reifen in sonnigen Kleinterrassen mit Vulkangesteinsböden in süd-west Lage.

Wir haben vom Pflegen der Reben, über ihre Ernte, ihren Weg in die Flasche alles in unseren Händen.

Wir achten auf eine gezielte Ertragsreduzierung im Weinberg und auf den schonenden Umgang mit dem Lesegut.

Um beste Qualität zu gewähren, ernten wir die Trauben in sorgfältiger Handlese. Je nach Besonderheit des Weinbergs bis zu 3 mal pro Rebstück.

Im Keller gönnen wir den Weinen ausreichend Zeit und Ruhe. Der schonende Ausbau erfolgt ohne Pumpen der Traubenmaische.

Durch die langsame, temperaturkontrollierte Gärführung finden sich vielen der natürlichen Traubenaromen in unseren Weinen wieder.

Wir wollen Sie mit ausdrucksstarken, komplexen Weinen auf hohem Niveau verwöhnen.

Als Familienbetrieb liegen uns nicht nur unsere Rebstöcke, Trauben und Weine am Herzen, sondern auch unsere Kunden. Sie sollen sich bei uns wohlfühlen.

In unserer Straußwirtschaft können Sie bei einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre entspannen und unsere Weine genießen.

Ökologisch sinnvoll statt 100% Bio.

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